atelier du 10 11 22 tartes Maroilles et tarte sucre

Pâte briochée pour faire tarte sucre ou Maroilles

pour une pâte a tarte:

150gr de farine

1 pincée de sel

1 c à soupe de sucre

10 à 12,5 de levure fraîche

5 cl de lait température ambiante

1 œuf

75 gr de beurre mou

Dans un saladier mettre la farine , le sel , le sucre mélanger et faire un puit .

Délayer la levure dans le lait et l’ajouter à la farine et l’œuf. Mélangez le tout et ajoutez le beurre mou , pétrir à la main jusqu’à ce que le beurre soit incorporé à la pâte .

Mettre dans une tourtières beurrée. Étaler à la main . Farinez vos mains pour plus de facilité.

Ensuite au choix vous pouvez mettre du sucre en poudre et des parcelles de beurre ou

De la crème épaisse environ 3 c à soupe et des tranches de Maroilles sur toute la pâte et poivre 5 baies

ou

De la crème épaisse environ 3 c à soupe et des tranches de chèvre sur toute la pâte , du miel et du thym .

Pour la cuisson c’est à four chaud 180 degré

La tarte au sucre environ 20 mn et celle au maroilles 25 mn . Après suivant votre four il

faut surveiller.