Choucroute de la mer 1 échalote 1 sachet de trio de poisson 30 ml de vin blanc 30 ml de court-bouillon 300 g de choucroute cuite 150g de moules prêtes à cuire 100 g de crevettes décortiquées (facultatif) 70 ml de crème liquide 1 jaune d’œuf Faites préchauffer...