Taboulé de chou fleur

Taboulé de chou fleur

1/2 chou-fleur taillé en bouquets

2 tomates

1/2 concombre

1 oignon

zeste et jus d'un citron

10 feuilles de basilic

8 cuillères d'huile d'olive

sel, poivre

Nettoyez et râpez les bouquets de chou-fleur puis mettez-les dans un saladier avec le jus de citron. Mélangez et réservez.

Pelez le concombre et taillez-le en petits morceaux.

Nettoyez les tomates et coupez-les en petits dès.

Emincez finement l'oignon.

Ciselez le basilic.

Versez le tout dans la semoule de chou fleur puis ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.